Unsere heutige Gastgeberin, Frau Breker-Kremer, kultiviert über
150 Tomatensorten. Zum Zeitpunkt unseres Menüs haben die
Tomaten ihren perfekten Reifegrad erreicht, und deshalb heißt es
heute:
Grill-Delikatessen aus Feld und Flur treffen auf
6 kulinarische Highlights von der Tomate!
Erleben Sie eine einzigartige Kombination aus frischen, regionalen
Zutaten und exquisiten Grillgerichten, die von den besten
Tomatensorten begleitet werden. Lassen Sie sich von den
vielfältigen Geschmacksnuancen überraschen und genießen Sie
einen unvergesslichen Abend inmitten der Natur!
Sekt-Cocktail:
zum Begrüßungsspaziergang durch die Gewächshäuser
Hors d’oeuvre:
Fruchtiger Tomaten-Pesto-Salat im Weckgläschen,
isländisches Roggenbrot
Vorspeise:
Terrine von Wildkaninchen, Apfel, Möhre und Erbse trifft
tomatisierten Tartar vom Kaisegranat
Zwischengang:
Pfifferlingsrisotto mit süßer Schmelztomate und Speck
Fischgang:
Gratinierte Atlantik-Auster auf Tomatencrepe / Sauce Mousseline
Hauptgang:
Hirschrückenfilet aus heimischen Wäldern an Frühburgundersoße
trifft Atlantik-Garnele vom Grill auf Tomaten-Confit
Grüner Spargel / Wildreisk
Dessert:
Trilogie heimischer Sommerbeeren auf Mandeltörtchen / Mousse
von weißer Schoko und Minze
Nordisch-westfälische Käseauswahl / süßer Tomatensalat /
rauchiges Tomatenchutney / Tomatenmarmelade
Preis inkl. Getränke & Weinbegleitung: 199€ p. P.
