BIO-KRÄUTER & GEMÜSE TREFFEN NORDISCHE KÜCHE

Smörrebröd & Smörgas:
Island-Rugbraud: Mangold-Dulse-Salat /
Mille Feuille vom Schwedenknäcke:
Rote Bete gebeizter Island-Lax, Maränen-Rogen

Duett vom Paprika
Geräucherter Elchschinken/Bärlauchpesto

Nordic Risotto trifft Frisches aus dem Gewächshaus:
Graupe, Bergkäse, Tomate, Knoblauch, Schafgarbe /
Gratinierte Atlantik-Auster

Anis-Pernod-Sorbet auf Rosengranité

Münsterländer Maispoularde im Speckmantel auf Estragonjus
trifft Rückenfilet vom Lappland-Elch auf Moltebeerjus
Raggmunk: schwedisches Kartoffelplätzchen
Scheiterhaufen: gratinierte bunte Möhren
Gegrillte Lauchstangen, Tomaten-/Bärlauchpesto

Koldskål: Dänisches Buttermilchsüppchen mit
frischen Erdbeeren
2erlei Mohn an Erdbeer-Coulis

Preis inklusive Getränke: 199 p. P.