Nordisch-westfälische Fusionsküche aus frischen, saisonalen Zutaten. Aktuell: Gänsezeit – unsere Freilandgans von kleinen französischen Höfen, einzeln oder als komplettes Menü.
Rote Bete-Lachs · Matjes-Tartar oder dänischer Sherryessig-Hering oder
Sauerländer Rauchforellentartar · Elch- oder Wild- oder Rindersalami oder
glasierter Duroc-Schweinenacken · Buchweizen- oder Linsensalat · Rote
Bete-Salat
Dazu selbst gebackenes Brot nach irischem und isländischem Originalrezept
mit Kerstins Knoblauchdipp.
Vegetarische Hauptgänge
Vegane Hauptgänge
Und noch das I-Tüpfelchen dazu?
Cappuccino vom Hokkaido, geröstete Kürbiskerne, selbst gebackenes Islandbrot, Gänseschmalz & Zwiebelmarmelade · Keule/Brust von der Freilandgans wie oben · Winter-Tiramisu-Törtchen mit Mandel, Zimtzwetschge & Honig-Mousse
Unser Dessert-Angebot wird frisch von uns zubereitet und ist saisonal wechselnd – für Details fragt gerne unseren Service.
Fragen zu Allergenen oder was außerhalb der Gänsezeit auf der Karte steht? Ruf uns gerne an oder schreib uns.
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