Roastbeef vom heimischen Wildschwein mit dänischer Remoulade und Schwedenknäcke *** Kürbiscrème mit Kürbiskernöl gebratenen Pfifferlingen und Würfeln vom geräucherten Elchschinken *** Sorbet von der wilden Blaubeere und Preiselbeere *** Rückenfilet vom Elch an Kürbisstampf und schwedischem Braunkohl *** Zwetschgen-Crumble an weißer Mousse au chocolat und Salzkaramellsoße *** Kleine Käseauswahl aus Dänemark, Norwegen und Westfalen