Die Herstellung von Direkt Chark Elchsalami erfolgt nach alter Salami-Tradition. Das etwas gröber gehackte Fleisch aus Schweden, Estland und Dänemark wird mit einer feinen Rezeptur von Gewürzen und Kräutern gemischt und anschließend unter speziellen klimatischen Bedingungen luftgetrocknet. Nach dem Trocknen wird die Salami sorgfältig über Buchenholz kaltgeräuchert und erhält dadurch ihre besondere, rauchige Note. Das Ergebnis ist eine kräftig gewürzte Wildsalami mit dezenten Wacholderaromen.
Zutaten: Schweinefleisch, Elchfleisch (25g), Rindfleisch, Schweinefett, Salz, Gewürze (schwarzer- und weißer Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Kümmel, Paprika, Wacholder, Zwiebel) Dextrose, Kräuterextrakt (Pfeffer, Chili, Wacholder), Antioxidationsmittel E301, Konservierungsmittel E250
100g dieses Erzeugnisses werden aus 136g Fleisch hergestellt. Nicht essbare Hülle
Nährwerte per 100g:
Brennwert: 2000 kj (480 kcal)
Fett: 42 g – davon gesättigte Fettsäuren: 17 g
Kohlenhydrate: 2 g – davon Zucker: 1 g
Eiweiß: 23 g
Salz: 3,8 g
