BIO-KRÄUTER & GEMÜSE TREFFEN NORDISCHE KÜCHE

Hors d’oeuvre:
Atlantik-Auster mit Champagner-Austern-Schaum gratiniert,
Gartenkresse

Smørrebrød & Smörgas:
Mangold-Dulse-Salat / Island-Lax / Maränen-Rogen

Duett vom Paprika

Zwischengang:
Nordic Risotto trifft Frisches aus dem Gewächshaus
Schafgarbe / Tomate / Bergkäse /Filet vom Adlerfisch

Neutraliser:
Anis-Pernod-Sorbet

Hauptdarsteller:
Filet vom heimischen Kalb / Portion frischer Stangenspargel / Estragon-Hollandaise / Neue Kartoffeln

Mandel-Erdbeer-Törtchen / Frische Erdbeeren /
Mousse von weißer Schoko / Kokos / Rum

Preis inkl. Getränke & Weinbegleitung: 199€ p. P.