Kerstins Menü

Gruß: Selbstgebackenes braunes Brot / Kürbiskern / Gänseschmalz
-Schweden-Cocktail Blaubeere-

Vorspeise: Carpaccio von Roter Bete / Lachs /
Kerstins Senf-Balsamico
-„Selektion V“ (12%) Riesling Lehm trocken,
VDP Weingut Friedrich Fendel, Rheingau –

Suppe: Cappuccino von der Kürbiscrème /
Pfifferling / Wirsing
-„Selektion V“ (12,5%) Grauburgunder Löss, Qualitätswein trocken –

Neutraliser: Weißes Schokoladensorbet
-Kerstins Hausmarke Sekt-

Hauptgang: 

Fleisch: Tranchen von der Gänsebrust an Schmorobstratatouille aus Äpfeln, Birnen, Schmorzwiebeln, Cranberries und gerösteten Mandeln / Apfelrotkohl / Kürbis-Stampf
-„Selektion V“ (14,5%) Cabernet-Merlot, Qualitätswein trocken, Frankreich-

Fisch: Filet von der frischen Nordseescholle / weißer Island-Heilbutt / Meeres-Spaghetti / Schmorgemüse / Kürbisstampf
-„Selektion V“ (12%) Riesling Lehm trocken, VDP Weingut Friedrich Fendel, Rheingau-

Dessert: Kerstins karamellisierte Waslnusstårta / Zimtmousse / Zwetschgenkompott
-Wahlweise Kaffee/Espresso oder
Williamsbrand der Brennerei Dinsing, Dormund-

Käsevariation: Dreierlei Käse aus Westfalen, Dänemark & Norwegen
-Riesling Qualitätswein edelsüß (7,5%), Weingut Cornelius Gehlen, Mosel-

3-Gang: 48,80
Vorspeise / Hauptgang / Dessert
4-Gang: 58,80
Vorspeise / Suppe / Hauptgang / Dessert
5-Gang: 68,80
Gruß / Vorspeise / Suppe / Hauptgang / Dessert
7-Gang: 88,80
Gruß / Vorspeise / Suppe / Neutraliser / Hauptgang / Dessert / Käse

Alkoholische Begleitung (0,1l oder 2cl)
16,00 / 21,00 / 28,00 / 34,00
Alkoholfreie begleitung möglich

– Gans ( Hauptgang ) nur auf Vorbestellung möglich –